Cucina Piccina

Off to Israel: Mascarpone-Quark-Kuchen mit frischen Feigen

Sophie — Thu, 20 Sep 2012 21:43:24 +0000

Morgen um diese Zeit sitze ich immer noch am Istanbuler Flughafen und werde mich wahrscheinlich, völlig erschöpft in ein ausgetrocknetes Käsebrot beissend und die Minuten bis zum Weiterflug zählend, für diese dämliche Idee verfluchen. Wer zum Teufel fliegt denn auch zehn verdammte Stunden von München via Türkei nach Tel Aviv, Check-In und Durchcheck-Zeiten noch nicht [...]

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Mehr (Willens-) Kraft! Mehr Ausdauer! Mehr Hunger! Schnelles Herbstrisotto mit Zucchiniblüten und karamellisierten Frühlingszwiebeln

Sophie — Mon, 17 Sep 2012 12:18:11 +0000

Ich weiß ja nicht, wie es euch so geht, aber ich habe eindeutig Hunger. Auf Herbstliches, auf Warmes, vor allem aber: auf viel! Natürlich habe ich es geahnt: Kaum fange ich wieder mit dem Sportprogramm an, kommt der Appetit. Ich spreche nicht von Gelüsten oder kulinarischen Fantasien, sondern von der Sorte Hunger, der in der [...]

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Herbstvorfreude mit Spätsommeradieu oder: Steinpilzsandwich mit Frischkäse und Beeren

Sophie — Tue, 11 Sep 2012 17:03:00 +0000

Es knirscht zwischen meinen Zähnen, es knarzt zwischen meinen Kiemen, es kribbelt in meiner Nase – was mag das sein? Ach herrje, ich hab die Pilze nicht richtig geputzt! Dabei weiß man doch, dass man bei Steinpilzen ein bisschen Zeit investieren muss. Ausgestattet mit Pinsel, Messerchen und Küchenkrepp wird aus den hübschen Waldbodenbewohnern der Stoff, [...]

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Lust und Laster: Lavendel-Pinienkern-Tarte

Sophie — Fri, 07 Sep 2012 09:05:31 +0000

Irgendwann habe ich hier mal meine Pinienkernbeichte abgelegt und mich als Süchtige geoutet. Obsessionen kommen und gehen bei mir in regelmäßigen Abständen, aber diese eine (von vielen) ist mir definitiv geblieben: Ohne Pinienkerne geht bei mir keine Woche rum. Ich habe allerdings aufgehört, mich dafür zu schämen, schließlich machen sie mich glücklich – und gehören [...]

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Let’s have a picnic: Eingelegter Rosmarin-Schafskäse, Tomatenöl & Dinkelknäcke mit Körnermix

Sophie — Wed, 05 Sep 2012 11:11:37 +0000

Für ein Picknick ist es jetzt eigentlich schon wieder zu kalt und grau, aber letzte Woche, als der Startschuss für Runde drei von „Post aus meiner Küche“ fiel, sah das Wetter noch ganz anders aus. Bis zum Mittwoch zumindest, hier in München jedenfalls. Aber man kann ja auch eine Wolldecke auf den Wohnzimmerdielen ausbreiten und [...]

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Ein bisschen Grille, ein bisschen Ameise: Sonnenschein-Focaccia mit Zucchiniblüten

Sophie — Wed, 29 Aug 2012 14:28:12 +0000

Astronomisch gesehen ist der Sommer ja noch ein Weilchen bei uns zuhause. Kulinarisch gesehen dürfen wir ihm also ruhig noch mal auf die Pelle rücken. Obwohl der Herbst meine liebste Jahreszeit ist und mir beim Gedanken an Kürbissuppe, Steinpilzsoufflé und gegrilltem Radicchio schon das Wasser im Mund zusammenläuft, bin ich doch immer etwas wehmütig, wenn sich [...]

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Mein Magen, der Kuchen und ich: Supersaftiger Nektarinen-Mandel-Kuchen mit Mascobadozucker

Sophie — Wed, 22 Aug 2012 09:48:20 +0000

„Und jetzt bitte noch ein Stückchen Kuchen“, sagt mein Bauch in letzter Zeit oft mit quengeliger Stimme zu mir. Dass er gerade erst vor ein paar Stunden seine Zuckerration bekommen hat, will er natürlich nicht gelten lassen, genauso wenig wie sein bester Kumpel, der Milchkaffee, der, aus seiner dicken Schaummütze blinzelnd, schon ganz ungeduldig nach [...]

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Ein echter Evergreen: Radieschengrünpesto

Sophie — Fri, 17 Aug 2012 13:36:37 +0000

Gibt es eigentlich noch gute Radieschen? Es MUSS noch gute Radieschen geben. Letzte Woche gab es sie jedenfalls noch und ich konnte endlich das ach-so-leckere Radieschengrünpesto wiederholen, in das ich mich im Mai so verschossen habe. Dann kam der Juni, danach der Juli … und irgendwie blieb es immer ungepostet. Jetzt, mit der neuen Knipse [...]

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Die neue (Un-) Schärfe: Nektarinen-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse & Tomaten-Chili-Konfitüre

Sophie — Tue, 14 Aug 2012 16:48:07 +0000

Bei meiner letzten Marmeladenproduktion ist mir doch glatt der Löffel aus der Hand gefallen: Vielleicht war es doch eine Spur zu viel Chili für die Tomaten-Chili-Konfitüre? Ach, was soll’s, ist es eben eine Chili-Tomaten-Konfitüre. Im fruchtigen Nektarinen-Tomaten-Salat mit Ziegenfrischkäse geht die Schärfe ohnehin ein bisschen flöten … Oder ist es vielleicht doch eher ein Tomaten-Nektarinen-Salat? [...]

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He’s fresh, FRESH, exciting: Wildkräuter-Mesclun mit Fave, Pistazien und Wassermelone

Sophie — Wed, 08 Aug 2012 16:14:37 +0000

Mir mein Essen frei Haus liefern zu lassen wäre bis vor kurzem ein absolutes No-Go gewesen. Zeit also, es auszuprobieren! Damit meine ich nicht den Pizza Express oder die Sushi-Susi, sondern eine Art Lieferservice für vielbeschäftigte Gourmets und Gourmandinen. Also zum Beispiel jemanden wie mich. Und obwohl ich mir meine Zutaten eigentlich gern selber schieße, [...]

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